閉式冷卻塔在食品行業(yè)主要用于給冷庫降溫，使冷庫始終處于低溫環(huán)境，更好地冷藏冷凍食物，保證食物的新鮮度。食品行業(yè)用閉式冷卻塔的選型至關重要，主要體現在以下幾個方面：

我國作為農業(yè)大國，糧食、果蔬、肉類、水產品等農產品產量豐富，如何降低農產品的損耗率，保證產品安全就顯得尤為重要。農產品加工業(yè)的發(fā)展對我國農業(yè)的發(fā)展至關重要，而農產品加工業(yè)的發(fā)展很大程度上取決于國家冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的進程。冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展需要相關的冷鏈裝備與之相配套和推進。

冷鏈物流泛指冷藏冷凍類產品在生產、貯藏運輸、銷售，再到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，維持產品的品質，減少產品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。冷鏈裝備是從供應鏈的角度來定義的。

各類產品有其獨特性，產品的供應鏈也具有獨特性。冷凍類產品，由于產品要求所處的環(huán)境通常為低溫或低濕共同特性，所以稱為冷凍產品，冷凍產品的供應鏈稱為冷鏈；用于制造低溫、低濕環(huán)境的各類設備，稱為冷鏈裝。